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02
3月

致5岁女童肝癌晚期的“凶手”竟是它,比砒霜毒68倍千万别给孩子吃!

作者: 梅老师
分类: 疾病防护
发布时间: 2021-03-02 20:58

每每过年各家各户都会屯很多吃的,糖、瓜子、花生等一系列等干果。

吃本来是件幸福感满满的事,却万万没想到危险也随之逼近。

之前人民网就曾报道过,一名年仅五岁的女童,被查出肝癌晚期,此前一直在大量食用瓜子、花生等零食,原因竟不在食物本身,而是这些食品中所含有的毒素。

这种致命毒素到底是何方神圣呢?哪些食物中最爱残留这样的毒素呢?今天我们就来详细的聊聊。

 

黄曲霉毒素

 

它就是赫赫有名的黄曲霉毒素。

大家都知道砒霜有剧毒,可是当它遇到了黄曲霉毒素都要叫“大佬”。

黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍!

早在1993年,世卫组织(WHO)癌症研究机构,就已经将黄曲霉毒素划为1类致癌物。

且根据癌症研究机构的统计表明:2018年全球肝癌新发人数超84万,其中约一半的病例发生在中国,多样的病因中就包括黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素中毒症状主要表现为:发烧、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢浮肿等症状。

严重者可能会出现暴发性肝功能衰竭、死亡。

那么,都有哪些食物中最易含有这个致命“武器”呢?

 

易受到黄曲霉毒素污染的食物

 

主要存在于霉变的食物当中,这些食物主要以粮油为主,有些还会存在于动植物食物中,还有坚果、花生等。

其中花生、玉米受污染最为严重,主要集中在霉变的粮粒之中,表面上长有黄绿色霉菌,或破损、或缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被黄曲霉毒素污染。

所以家长在挑选这类食物的时候,一定要仔细观察多加注意食物是否已经霉变。

如果孩子这时候不小心误服,要立即要求他们快速吐出来并及时漱口,以免引起中毒。

尤其在为孩子购买干果类的零食时,切勿贪图一时的便宜,着重选购正规厂家生产的安全品牌。

之前广东江门就曾发现近 50 吨的坚果,黄曲霉素超标被查处的问题。

所以,谨慎一点细心选购是没错的。

而且黄曲霉毒素在100度的情况下,依旧可以安然无恙的存活20小时,家常的烹饪办法根本无法将其祛除,所以只能在选购和烹调前多加注意。

 

以下两种毒素也要注意

 

除了黄曲霉毒素经常出现在我们的食物中,还有四种食物也离孩子格外近。

隔夜菜、腌制的咸菜,还有酸汤子和浸泡过久的木耳。

前面两种容易产生亚硝酸盐,亚硝酸盐产生的毒性可以把体内的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,进而导致缺氧。

所以它的中毒反应轻者可能会出现呼吸困难、胸闷、头晕、心悸等症状。

重者则可能出现恶心呕吐、心律不齐、烦躁不安、肺水肿、抽搐、休克等,甚至是呼吸衰竭而死。

年前央视就曾提到过类似的新闻:江苏淮安的一家三口,因为吃了两周前自家腌制的咸菜,导致亚硝酸盐急性中毒。

除此之外,后面两种则是米酵菌酸最大的帮手。

想必大家都记得去年国庆一碗酸汤子,7人死亡2人重症的新闻,造成这场灭门惨案的最大真凶,就是米酵菌酸。

一旦中毒,轻者表现为上腹不适、恶心呕吐、轻微腹泻,而严重者将出现肝肿大、黄疸、呕血、意识不清、烦躁不安,甚至是休克死亡等症状。

且目前为止还没有特效药和对症治疗的办法,所以关于食物的储存和制作,一定要格外注意以免引起中毒。

其实,家长也不必过分担心,只需要在生活中多加注意一些,这样也没什么坏处,不仅可以使自己和家人原来伤害,也可以顺便养成健康饮食的好习惯。

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